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Torticas de papa

argaiv1773

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Invita a amigos a tu casa y deléitalos con ésta exquisita deliciosa tortica de papa

 

 

Ingredientes

 

1/2 Taza de leche

500 g. de papas

2 Huevos

125 g. de harina todo uso (1/2 taza)

4 Cdas. de aceite

1 Cda. de polvo para hornear

Sal y pimienta

Relleno de salmón y crema agria

200 g. de salmón ahumado

1 Taza de crema agria

Pimienta negra recién molida al gusto

Eneldo para adornar

Relleno de huevas de salmón y crema agria

1 Frasco de 100 g de huevas de salmón o caviar rojo

1 Taza de crema agria

Ciboulette para adornar

Pimienta negra recién molida

Preparación

Pelar las papas y hervirlas en agua con sal por 25 minutos hasta que estén blandas. Escurrirlas. Mezclar en un recipiente los huevos batidos, la leche tibia, la harina y el polvo para hornear. Agregar sal y pimienta negra recién molida al gusto. Aplastar las papas con un pisapuré y añadirlas a la preparación anterior de huevo y leche. Mezclar bien con un tenedor hasta que quede homogéneo. En una sartén antiadherente colocar un poco de aceite. Colocar un poco de la preparación y hacer las torticas una a una. Una vez doradas por ambos lados quitarlas del fuego y dejarlas enfriar. A la mitad de las torticas colocarles encima crema agria, una tirita de salmón y adornarlas con eneldo; y al resto crema agria, huevas de salmón y adornar con tiritas de ciboulette. Espolvorear todas con pimienta negra.

 

Fuente: Estampa